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要取消苹果商店的购买记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的 “设置” 界面。
2、在设置界面中，找到并点击 “iTunes Store 与 App Store” 选项。
3、找到并点击最上方的 “Apple ID”，点击 “查看Apple ID”，此时可能需要输入Apple ID的密码或者进行面部识别/指纹识别。
4、在账户界面找到 “购买记录”，点击想要删除或隐藏的购买记录，如果是隐藏购买记录，点击右上角的“编辑”，然后点击项目旁边的圆圈以隐藏该项目的购买记录，如果是删除购买记录，点击“编辑”，然后选择想要删除的记录进行删除操作即可，需要注意的是，删除操作可能无法撤销，并且某些情况下可能会被保留在账单上，在删除之前请确保这是您真正想要的操作，某些版本的苹果系统中可能存在不同的操作方式，建议根据自己的手机系统版本进行操作。
这些步骤适用于取消或管理苹果商店中的购买记录，但无法直接取消正在进行的购买或订单，对于订单问题，建议联系苹果客服进行咨询和处理，以上内容仅供参考，实际操作过程中可能会有所不同，如有疑问，建议咨询苹果官方客服以获得准确指导。